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餐飲業(yè)是個(gè)古老而又從未衰敗過的行業(yè)，在現(xiàn)代高度發(fā)達(dá)的經(jīng)濟(jì)社會(huì)結(jié)構(gòu)里，餐飲業(yè)有著非常的優(yōu)勢(shì)和投資潛力。 在復(fù)雜多變的世界格局和不斷更新發(fā)展的世界經(jīng)濟(jì)推動(dòng)下，全世界的餐飲業(yè)也有了前所未有的變化和發(fā)展。

尤其在世界經(jīng)濟(jì)一體化的當(dāng)今時(shí)代和全球經(jīng)濟(jì)不斷提升和向前波動(dòng)中，世界各國(guó)人民的生活水平也有了很大幅度的提高和改善。因此，餐飲業(yè)在這個(gè)新的世界商業(yè)經(jīng)濟(jì)中占據(jù)了很大一部分空間。

快美惠酸菜魚品牌特色：

第一、力求創(chuàng)新。追求成長(zhǎng)：只有努力創(chuàng)新的餐飲店才會(huì)有前途，墨守成規(guī)或一味模仿他人，最終必定會(huì)失敗，任何餐飲店都一定表現(xiàn)出自己的特色，才能創(chuàng)造出附加值，也才能不斷增加顧客。不管是一個(gè)企業(yè)還是個(gè)人，都需要不斷的成長(zhǎng)，只有在創(chuàng)新的過程中才可以成長(zhǎng)，成長(zhǎng)會(huì)讓企業(yè)發(fā)展更成熟，在完成既定目標(biāo)的同時(shí)更能設(shè)立新的目標(biāo)。

第二、以顧客為中心，確保合理的利潤(rùn)：在自己創(chuàng)業(yè)的過程中一定要知道該如何確保自己的收益，只有知道了顧客想要什么，才可以讓他們買賬，更主要的是，一定要在確保合理的利潤(rùn)的基礎(chǔ)上，這也就是說，沒有利潤(rùn)的事情不做，但利潤(rùn)太高了也要小心，不能因?yàn)闉榱速嵏嗟腻X而不考慮消費(fèi)者的心思，這樣會(huì)將生意做跑。

第三、發(fā)揮特色：餐飲店到處都是，要使食客上門，非得有幾個(gè)特色不可，同時(shí)要配合食客的需要，再怎么樣充分發(fā)揮。需要留意的是：除了要留意地域性和開店條件，還應(yīng)該考慮該地區(qū)的收入程度、文化程度等。特色并不限于經(jīng)營(yíng)品種，其它地方諸如良好的服務(wù)、華麗的店面、誠(chéng)懇的員工等。

快美惠酸菜魚營(yíng)銷經(jīng)驗(yàn)：

一、少買、勤買。有經(jīng)驗(yàn)的廚師都知道自己飯店正常的客座數(shù)。根據(jù)這一點(diǎn)，要做到心中有數(shù)。每天需要多少原料就采購(gòu)多少原料。遇到生意特別好的時(shí)候，就應(yīng)多去采購(gòu)幾次。

二、庫(kù)存的貨盡量用完再進(jìn),以免久放變質(zhì)。

三、采購(gòu)部門應(yīng)隨時(shí)了解市場(chǎng)信息及菜價(jià)的變化，及時(shí)通知主廚或廚師長(zhǎng)。

四、對(duì)有些因季節(jié)或別的原因影響而容易漲價(jià)的原料，可以選擇那些較耐貯存的提前在低價(jià)時(shí)多采購(gòu)一些，但一定要保存好。

五、飯菜打折并不是做生意的較佳手段，所以不能隨意打折或打折幅度太大。

六、有些老顧客經(jīng)常會(huì)要求店方送兩道免費(fèi)菜肴。在這種情況下，可以送兩道成本較低且有一定特色的葷素搭配菜肴。

七、有些原料價(jià)格昂貴，應(yīng)隨時(shí)注意調(diào)整菜價(jià)。

八、點(diǎn)菜單應(yīng)注意“精簡(jiǎn)”。一只雞可做好幾道菜，一條魚也一樣，沒有必要把市場(chǎng)上的原料都列上。

九、對(duì)套菜單而言，應(yīng)注意葷素搭配。個(gè)別菜肴的主、輔料搭配也要注意這個(gè)問題。有時(shí)輔料多一些反而口感更好。

十、設(shè)計(jì)整桌套菜時(shí)，應(yīng)先想到冰柜里有那些貨。要先把存貨用上，不能讓冰柜里的原料放得時(shí)間太長(zhǎng)。

十一、杜絕亂吃、亂拿和偷盜現(xiàn)象。

十二、采購(gòu)回來(lái)的原料要保證質(zhì)量。如有以劣充優(yōu)或缺斤少兩的情況，驗(yàn)收員要拒絕驗(yàn)收；初加工人員要不予加工；廚師們有權(quán)不配菜不烹調(diào)；服務(wù)員有權(quán)不上菜。只有環(huán)環(huán)相扣，才能保證飯菜的質(zhì)量和經(jīng)營(yíng)成本。

十三、對(duì)采購(gòu)回來(lái)的良好原料，后廚應(yīng)做到物盡其用，能用的都要用上。如大排骨上帶有的邊肉可以做肉末，也可以做炸醬面用；還可以和五花肉一起做肉餡；脊椎骨可以吊湯等。

十四、固定資產(chǎn)與流動(dòng)資產(chǎn)應(yīng)區(qū)分開來(lái)。

十五、營(yíng)業(yè)額與毛利率應(yīng)該和員工的薪水掛鉤，鼓勵(lì)員工都參與管理。

十六、員工們應(yīng)相互監(jiān)督。對(duì)不良現(xiàn)象的檢舉者應(yīng)該給予獎(jiǎng)勵(lì)，同時(shí)要為他們保守秘密。

快美惠酸菜魚市場(chǎng)分析：

我國(guó)近些年的經(jīng)濟(jì)建設(shè)和城市建設(shè)發(fā)展，帶動(dòng)了南北人口的遷動(dòng)，大量人口向沿海經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)城市遷動(dòng)，更主要的是人民生活水平的提高和經(jīng)濟(jì)實(shí)力的增強(qiáng)。這就為餐飲業(yè)的發(fā)展壯大了空間和拓展了路子。數(shù)以萬(wàn)計(jì)的外商投資建廠和大量的招聘勞動(dòng)力，這就更為一方的發(fā)展和發(fā)達(dá)起到了不可估量的作用。

而我國(guó)是個(gè)很特別的發(fā)展中國(guó)家，是跨越式的發(fā)展，在短短的數(shù)年間，不僅解決了人民的溫飽，還使得人民有了能夠存進(jìn)銀行的錢。就是這樣在經(jīng)過短時(shí)間的努力和發(fā)展，整個(gè)中國(guó)都顯得欣欣向榮。有的地方已不再是所謂的世界加工廠，而是逐步的向娛樂和服務(wù)休閑城市發(fā)展。這就更加推動(dòng)了餐飲業(yè)的發(fā)展和市場(chǎng)空間，也為更多投資餐飲業(yè)的人提供了機(jī)遇和市場(chǎng)空間。

經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)了，人們的工作也就更忙了，所以人們的生活也就時(shí)間化，工作化，效率化，節(jié)奏化。在這樣的工作生活節(jié)奏里，吃飯就是上班族和有錢人犯難的問題，工作人的時(shí)間總是不夠用，所以他們就會(huì)選擇去快餐店吃飯，既能節(jié)省時(shí)間，又能省錢。而有錢人，更是不可能為了一餐而去生火做飯了，也會(huì)選擇在飯店就餐。然而我國(guó)由于計(jì)劃生育的有效實(shí)施，一家三口已經(jīng)是普遍現(xiàn)象，在生活上的選擇也就更多的去追求時(shí)尚。

在國(guó)外餐飲業(yè)的進(jìn)入，我國(guó)的餐飲市場(chǎng)很快就發(fā)生了變化，由于國(guó)外的現(xiàn)代餐飲業(yè)早與我國(guó)的現(xiàn)代餐飲業(yè)發(fā)展。再加上我國(guó)加入世界貿(mào)易組織以后，不論是經(jīng)濟(jì)還是餐飲業(yè)，都搭上快速發(fā)展的和諧號(hào)。所以就催生了娛樂服務(wù)和餐飲一體化的現(xiàn)代綜合經(jīng)營(yíng)模式。但這是要有一定的經(jīng)濟(jì)實(shí)力才能夠做到的。

我國(guó)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展形式在全世界來(lái)看，目前是一致看好的，有著良性的投資環(huán)境和可持續(xù)發(fā)展的潛力。08年的北京奧運(yùn)會(huì)和10年的上海世界博覽會(huì)，都肯定和證明我國(guó)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展前景。而這兩次盛會(huì)更是從正面為我國(guó)的餐飲市場(chǎng)注入了活力。因此投資現(xiàn)代餐飲業(yè)有著良好的環(huán)境和前景。尤其是投資我國(guó)的餐飲業(yè)。開發(fā)和做好我國(guó)的傳統(tǒng)餐飲品種就更有市場(chǎng)拓展吸引力。

實(shí)現(xiàn)財(cái)富夢(mèng)，更重要的事情莫過于選擇一個(gè)靠譜的酸菜魚加盟品牌?？烀阑菟岵唆~加盟品牌的酸菜魚口味新穎，產(chǎn)品種類多元化，服務(wù)到位，還擁有完善的加盟體系，能夠讓創(chuàng)業(yè)者輕松開店，實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想?？烀阑菟岵唆~致力于打造與國(guó)際同軌并進(jìn)的中國(guó)民族品牌的信息和決心;快美惠酸菜魚在餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)、直營(yíng)渠道建設(shè)領(lǐng)域突飛猛進(jìn)、不斷升騰的可喜景象。加入我們，讓我們攜手共創(chuàng)美好明天！

“快美惠”酸菜魚全國(guó)性商標(biāo)，于2015年10月份進(jìn)駐安徽合肥，成立了“領(lǐng)食風(fēng)”餐飲管理有限公司，目前全國(guó)快美惠酸菜魚店連鎖共70余家，發(fā)展迅速，品牌形象和口碑得到廣大消費(fèi)者的認(rèn)可和追捧。

1、選址把關(guān)—根據(jù)你的投資預(yù)算、商圈及人流量、消費(fèi)心理等因素，提供科學(xué)詳盡的商圈分析和地段評(píng)估，協(xié)助選址并實(shí)地測(cè)量，為你把握開店選址關(guān)，讓你贏在起跑線！

2、迅速立店—提供整店輸出系統(tǒng)服務(wù)和開店所需一切形象事務(wù)用品，實(shí)現(xiàn)以超快的速度入市操作。

3、裝修設(shè)計(jì)—統(tǒng)一又不失當(dāng)?shù)厝宋奶厣?，為你提供專業(yè)到位的免費(fèi)設(shè)計(jì)，引領(lǐng)當(dāng)?shù)乜觳臀幕l(fā)展，你既可自行裝修，也可交由總部工程部提供上門裝修服務(wù)。

4、系統(tǒng)培訓(xùn)—提供有針對(duì)性的培訓(xùn)服務(wù)，店主重點(diǎn)學(xué)習(xí)人員和店面經(jīng)營(yíng)管理，制作人員重點(diǎn)學(xué)習(xí)產(chǎn)品制作和品質(zhì)監(jiān)控，服務(wù)人員重點(diǎn)學(xué)習(xí)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和細(xì)節(jié)，確保你快速由生手變行家，畢業(yè)即可開業(yè)。

5、開店指導(dǎo)—為你量身制定開業(yè)促銷方案，充分細(xì)致的開業(yè)籌備、輔導(dǎo)，并在開業(yè)時(shí)委派自身營(yíng)銷人員上門指導(dǎo)，帶店經(jīng)營(yíng)，使你不走彎路，早開業(yè)早掙錢。

6、營(yíng)銷督導(dǎo)—天天優(yōu)惠不斷，常年活動(dòng)不斷，針對(duì)四季節(jié)令的促銷活動(dòng)不斷，回頭客、新客不斷。在全國(guó)范圍內(nèi)執(zhí)行不間斷市場(chǎng)督導(dǎo)，協(xié)助分店發(fā)現(xiàn)并解決問題。

7、創(chuàng)新配送—針對(duì)各地的消費(fèi)習(xí)性，不斷進(jìn)行新技術(shù)、新產(chǎn)品開發(fā)、為你而變，常年免費(fèi)傳授，提供核心物料的常年配送。

8、區(qū)域保護(hù)—對(duì)每一家分店都將執(zhí)行嚴(yán)格的區(qū)域保護(hù)政策，讓你安心持久掙錢。

9、方式多樣—可單店加盟，也可區(qū)域代理加盟，隨您選擇。

1、品嘗-對(duì)菜品進(jìn)行多次品嘗后，在內(nèi)心要有客觀的評(píng)價(jià)。

2、考察-留意所見經(jīng)營(yíng)中店面客情，客觀評(píng)估此經(jīng)營(yíng)模式的優(yōu)點(diǎn)、特點(diǎn)及未來(lái)市場(chǎng)潛力。

3、洽談-約定時(shí)間到公司當(dāng)面洽談，進(jìn)入深入了解。

4、選址-根據(jù)你的投資預(yù)算、商圈及人流量、消費(fèi)心理等因素，提供科學(xué)詳盡的商圈分析和地段評(píng)估，協(xié)助選址并實(shí)地測(cè)量，為你把握開店選址關(guān)，讓你贏在起跑線。

5、裝潢設(shè)計(jì)-統(tǒng)一店面形象，可自行選擇裝潢團(tuán)隊(duì)（公司亦可）。

6、系統(tǒng)培訓(xùn)-提供有針對(duì)性的培訓(xùn)服務(wù)，店主重點(diǎn)學(xué)習(xí)人員和店面經(jīng)營(yíng)管理，制作人員重點(diǎn)學(xué)習(xí)產(chǎn)品制作和品質(zhì)監(jiān)控，服務(wù)人員重點(diǎn)學(xué)習(xí)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和細(xì)節(jié)，確保你快速由生手變行家，畢業(yè)即可開業(yè)。

7、開店指導(dǎo)-為你量身制定開業(yè)促銷方案，充分細(xì)致的開業(yè)籌備、輔導(dǎo)，并在開業(yè)時(shí)委派自身營(yíng)銷人員上門指導(dǎo)，帶店經(jīng)營(yíng)，使你不走彎路，早開業(yè)早掙錢。

8、營(yíng)銷督導(dǎo)-天天優(yōu)惠不斷，常年活動(dòng)不斷，針對(duì)四季節(jié)令的促銷活動(dòng)不斷，回頭客、新客不斷。在全國(guó)范圍內(nèi)執(zhí)行不間斷市場(chǎng)督導(dǎo)，協(xié)助分店發(fā)現(xiàn)并解決問題。

9、創(chuàng)新配送-針對(duì)各地的消費(fèi)習(xí)性，不斷進(jìn)行新技術(shù)、新產(chǎn)品開發(fā)、為你而變，常年免費(fèi)傳授，提供核心物料的常年配送。

10、區(qū)域保護(hù)-對(duì)每一家分店都將執(zhí)行嚴(yán)格的區(qū)域保護(hù)政策，讓你安心持久掙錢。

1.熱愛快美惠酸菜魚，有強(qiáng)烈的創(chuàng)業(yè)心，有追求成功的欲望。

2.認(rèn)可快美惠酸菜魚的經(jīng)營(yíng)模式和管理體系。

3.維護(hù)快美惠酸菜魚商標(biāo)品牌聲譽(yù)，保證不對(duì)快美惠酸菜魚商標(biāo)進(jìn)行侵犯。

4.有合法手續(xù)及合適的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所。

5.具有真誠(chéng)的合作態(tài)度，能夠執(zhí)行公司的相關(guān)管理規(guī)定。

6.有一定的資金實(shí)力，足夠啟動(dòng)快美惠酸菜魚這一優(yōu)質(zhì)品牌。